یکی از پیازا رو پوست بگیرین و رنده کنین وآبشو کامل بگیرین.. حالا پیاز رنده شده +گوشت چرخ‌کرده +آرد نخودچی +نمک +فلفل +زردچوبه + واز همه مهمتر پودر مرزه خشک رو بریزین وکامل با دست مخلوط کنین تا کاملا یکدست بشه...حالا کنار دستتون یه پیاله آب سرد بذارین ودستتونو آب بزنین واندازه یه گردو از مواد گوشتی بردارین وکامل تو کف دستتون گردالی کنین وتوی بشقاب بچینین..

توی یه تابه یا قابلمه متوسط ،روغن بریزین وپیاز بعدی رو ریز خرد کنین وتو روغن تفت بدین تا کاملا شیشه ای بشن.. رب رو اضافه کنین وبا پیاز یه کم تفت بدین...حالا دو لیوان آبجوش یا اب ولرم اضافه کنین با یکم زردچوبه ،نمک ،فلفل وپودر مرزه خشک ومنتظر باشین تا آب بجوشه حالا کوفته ها رو تو آب در حال جوش بندازین وزیر خرارتو کم کنین وبه کوفتتون فرصت پخت بدین..

بعد از سی تا چهل دقیقه کوفته خوشمزه فوری شما آمادس.. هم با نون وهم با برنج مزه عالی داره...